长篇鬼故事 - 张兰的俏江南怎么回事（俏江南，从辉煌到落寞只用了15年，白手起家的张兰，做错了什么）

• 俏江南，从辉煌到落寞只用了15年，白手起家的张兰，做错了什么
• 俏江南实控人被强制执行，现在的俏江南经营状况到底如何
• 俏江南实控人被强制执行2984万，俏江南现在的经营状况如何
• 俏江南现状
• 张兰创立的俏江南还在营业吗她是如何成为事业女性的
• 俏江南兴衰回顾，女强人是如何被资本逼退的
• 近年来，俏江南发展的怎么样了
• 张兰的俏江南是一家什么级别的餐厅，现在经营状况如何

俏江南，从辉煌到落寞只用了15年，白手起家的张兰，做错了什么

在餐饮行业，海底捞算不上是最好吃的，服务也可能不是最顶级的，但绝对是在资本市场混得最好的企业之一。海底捞2775亿港元的市值，可以说是令人羡慕不已，更是其他餐饮企业所争相模仿的对象，而在国内，有这么一家企业曾经也是有望成为另一家海底捞。

这家企业就是俏江南，其创始人张兰可以说是一个传奇人物，在十几年的时间就从一个洗碗妹逆袭到身价25亿的成功企业家，也是第一个将餐厅开到北京国贸的人。且因为张兰的关系，其儿子汪小菲更是被称为“京城四少”之首。

按照张兰的思路，俏江南应当是像海底捞那样，以高品质的服务占领高端餐饮市场，然后走向上市。不过显然张兰在资本市场的运作能力不及海底捞的张勇，最终俏江南不仅没有如愿以偿地上市，作为创始人的张兰更是被扫地出门，如今居然走上了网红的道路。

出国打工，洗盘子赚得2万美元

张兰被称之为一个“传奇的女人”，并不是旁人对她的无脑追捧。1987年张兰从北京工商大学毕业，毕业后的两年，张兰和同时代的女性过着几乎相同的人生轨迹，从工作到结婚生子，与别人并没有什么不同，虽然生活并不被金钱所困扰，但是张兰依旧是渴望财富。于是，她选择了出国远走加拿大。

虽然有着大学学历，但是出国工作并不容易，张兰的第一份工作是在餐厅里洗盘子，并且工作的地方不止一家，按照张兰自己所言，当时虽然做的不是什么体面工作，但是一天能够赚到国内一个月的工资，也正是如此她才能够在艰苦的环境中支撑下来。

在加拿大待了两年后，张兰终于完成了自己最初的梦想，攒够了回家做生意的钱。那一年张兰34岁，积蓄是两万美元，因为在加拿大也是经常和餐馆打交道，所以她几乎将所有的积蓄都用于创办“阿兰酒家”，这家餐馆也就是俏江南的前身。

回国创业，将餐馆开到北京国贸

不得不说，张兰运营餐馆也是一把好手，通过装修和宣传，仅在两年多后，阿兰酒家一天的营业额最高的时候能够达到50万元，当时，张勇的海底捞还没有开业呢，张兰已经有了将自己的饭馆做成品牌推到全国的想法了。

虽然饭馆做的是川菜，但是张兰更加喜欢小桥流水的江南风景。2000年6月，阿兰酒家“摇身一变”就成了俏江南。张兰最与众不同的一点，那就是敢想敢做，“改名”后她做的第一件事就是将俏江南开到了北京国贸，在这寸土寸金的地方做餐饮，她算得上是第一人。

到了2009年，俏江南已经初具规模，张兰也是首次登上胡润餐饮富豪榜，以25亿元登顶中式餐饮企业家第一名，张兰更是宣称要在全国范围内开设超过500家分店。在俏江南发展的同时，张兰也在寻求着上市的道路，可就是她的野心，让其多年的努力付之一炬。

冲击上市，却被扫地出门

为了能够冲击上市，张兰引进了鼎晖资本进行投资2亿元，并且承诺4年内完成上市，但无论是在A股市场还是在港股市场，俏江南的上市计划都双双碰壁，就如同罗永浩一样，张兰和鼎晖资本是有对赌协议的，上市不成，只能够拿出4亿元进行股份回购，最终为了凑足回购款，张兰不得不卖出自己72%的股份。

此后，由于餐饮市场的格局变化，俏江南的股份多次易手，张兰也被排挤了出来，2015年7月，俏江南集团对外发布声明，张兰不再担任俏江南任何职务。此后甚至还因为债务问题与人对簿公堂，并且还因为蔑视法庭，一度面临监禁的判罚。令人没有想到的是，随着短视频行业的发展，张兰在继续创业的同时，也跟许多人一样选择了走向网红的道路。

就在前不久张兰晒出了自己在亲手收桌子的视频，但是却被人吐槽收了半天盘子没有收几个，反倒是用了不少干净的纸巾，十足是一段摆拍视频。而如今张兰的短视频账号粉丝也不过40万，相比之下，还不及同平台下罗永浩粉丝的零头。在这个流量为王的时代，短视频平台的确让许多人赚得盆满钵满，但是张兰要想凭此再度实现此前的辉煌，或许还有很长的一段路要走。

俏江南实控人被强制执行，现在的俏江南经营状况到底如何

现在俏江南的经营状况不是很好，风光无量的俏江南在短短时间内突然销声匿迹，这就足以说明它如今的状况，俏江南已经名存实亡，如今又背负上这么一笔债务，法院已经启动强制执行，说明俏江南随时都有可能会面临关门大吉，最为曾经的中国餐饮龙头企业，俏江南走到如今的地步实在是让人唏嘘不已，根据资料显示俏江南如今的失控是汪玺，我们对这个人也不是很熟悉，只知道这些年俏江南一直都在走下坡路，会面临如今的结果似乎也不让人意外。

俏江南失控认被强制执行一事曝光后引起了大家的热议，看到这个消息的时候，相信你们也无比震惊，当年虽然知道俏江南的发展大不如前，但是也没有想到是以这样落魄的方式退出市场，实在是让人感慨完全，当年俏江南在张兰的手上经营得风生水起，后来不知道因为什么原因张兰被逼退出股东，俏江南从辉煌到落寞只用了十几年的时间，作为曾经的餐饮龙头企业，俏江南本不应落到如此下场。

俏江南的落败与当年张兰也有一定的关系，张兰退出俏江南之后就更加失去了灵魂，这家餐厅主要面对的客户全体是高消费者，这种定位刚开始很吃香，但是这些年随着各种政策的实施，再加上受到疫情等因素的影响，俏江南没有及时转型也是导致走向失败的原因。

我一直以为俏江南很早就已经宣布破产，没有至今还在苟延残喘，看着自己一手创立的俏江南面临如此境地，不知道张兰内心有何感慨，还有很多人都在询问这次事件是否与汪小菲有关，此事暂时还没有得到证实，我们也不知道汪小菲和张兰是否需要也与此事有关。

俏江南实控人被强制执行2984万，俏江南现在的经营状况如何

俏江南实控人被强制执行2984万，根据天眼查所显示的消息：济南铁路运输中级法院令济南新金朗经贸有限公司以及汪玺等多名自然人被执行。另外天眼查APP上还显示被执行人汪玺持有北京俏江南投资股份有限公司约99%的股份，疑似为实际控制人。俏江南在面临着创始人被逼走，现在的运营情况究竟如何呢？就目前相较于其他餐饮行业之中的竞争对手，俏江南的发展是较为成功的。

俏江南创办于2000年，是一家主打川菜家常菜的连锁餐饮项目。餐厅的服务非常到位，且俏江南一直致力于走国际路线，要求服务员讲英语。俏江南更在2007年北京奥运会期间成为了奥运会唯一指定的中餐厅。在2013年，俏江南更是在全国开出了80家直营店。但由于引入风险投资后发展不利，使得俏江南在内地和香港上市不成，其创办者张兰在2016年2月被俏江南集团董事会除名。

在2020年新冠疫情爆发期间，各行各业在疫情逐渐缓和复工之时，俏江南也开启了复工模式。除此之外，俏江南还推出了“为援鄂白衣天使免费补上团圆饭”的活动，除此之外，俏江南还为其品牌所在城市的医护人员推出了2020年专属会员卡的优惠活动，该活动的推出为巧江南在社会各界赚足了口碑。

截止到目前为止，品牌旗下连锁门店的数量达到了近百家。俏江南对于产品的打造、烹饪方面别具匠心，俏江南想要给每一个食客提供丰富、独特、健康、美味的就餐体验。在多次的尝试后，才打造出现在独具一格的就餐风格，其别具特色的川味美食令诸多时刻难以忘怀。

俏江南现状

俏江南现状：自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。

北京“俏江南”餐饮有限公司以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。

俏江南创始人张兰拘禁事件：

2021年刚开年，1月7日，香港媒体报道，俏江南创始人张兰，早前因没有遵从香港高等法院颁下的冻结资产令，被裁定藐视法庭，遭判处监禁一年，同时发出拘捕令。消息传得有鼻子有眼，吃瓜群众都在等着看汪小菲和大S的笑话。

1月9日，张兰开直播回应被拘禁传言，情绪崩溃，几次痛哭流涕。张兰觉得很委屈，遭小人算计了，并没有做亏心事。张兰是否被判拘禁，尚没有准确的消息，但谣言的可能性非常之大，因为这样的消息已经不是第一次传出。 2019年3月，就出现过一模一样的消息，连被判监禁的时间和原因都一模一样。

以上内容参考百度百科——俏江南

张兰创立的俏江南还在营业吗她是如何成为事业女性的

   俏江南是以餐饮经理为主的中高端川菜品牌，过去发展非常的好，他们主打的就是具有独特韵味的四川精品餐厅。在大江南北都有它的门店所在，更是在北京奥运会期间成为了唯一的中餐服务商，俏江南目前还在经营，但是势头已大不如从前，缺乏了创新性和品牌提升的能力。张兰之所以能成为一名事业女性，就是因为她自身有着很强的实力，生命也有着非常强的旺盛力，因为年轻的她过去是打篮球的，所以身体素质非常的好，自己也是一个比较大胆的女孩。

  她不甘于平淡低调的生活，渴望自己做出一番事业。张兰过去是做会计的，但是当出现下海潮和出国潮后，她都顺势而为，自己想要从这里面捞一桶金。感情失败后的她更是独自一人挑起了家庭的大梁。出国潮兴起，她丝毫不犹豫的放弃自己的事业，怀着满腔热血与挣钱的梦想，独自一人去了加拿大。在加拿大期间，她做苦力，刷盘子和扛猪肉，都不在话下，不靠任何一个人的帮衬，她在加拿大攒了两万美金后毅然回国，开启了自己的创业之路。

  张兰经历过大风大浪，而且她有着很敏锐的观察能力与判断能力，哪怕是面对一路艰苦，她也愿意闯一闯，从来不会放弃，就这样，她凭借着自己的远见卓识开了一家阿兰酒家，被迫关闭后又凭借着自己在餐饮工作方面的熟悉清军了中餐餐饮，创立了“俏江南”。她不断的规划着自己的事业，具有强大的野心，而且她有着丰富的市场经验，几年的时间，俏江南就成为了行业领军代表。张兰更是一战成名，甚至登上了富豪排行榜，品牌也火遍了全中国。

  张兰创立的俏江南虽然还在营业，但是很多门店已经由月月盈利变为亏空，关闭了不少门店，因为市场经常过于激烈，而且老品牌需要创新才能站住脚跟。张兰之所以可以成为一个事业女性，是因为她自己聪明胆大，不怕苦也不怕失败，有着很远大的理想，也有着敢拼敢赢的勇气。

俏江南兴衰回顾，女强人是如何被资本逼退的

3.15前大S的老公的母亲张兰创立的俏江南中枪，长沙悦方商城店后厨视频曝光，在记者的暗访视频中，菜锅清洗扫把，徒手操作餐品，吃剩下的辣椒回收继续用，将死鲈鱼当活桂鱼卖。
俏江南创始人张兰之子汪小菲转发该微博，并在几天内陆续发布多条微博

昨天上午汪小菲发微博长文爆料，称“陷入了一个早已被对方设计好的陷阱”，同时列举大娘水饺创始人遭强行驱赶，珠海中富的资产遭到剥离，质疑CVC的投资行为。

曾被誉为“中国中高端餐饮业的领跑者之一”的俏江南竟爆出黑厨内幕，汪小菲在微博称此事对俏江南品牌造成的伤害，并表达资本方CVC接手后“公司业绩直线下滑，管理漏洞频出”。俏江南创始团队仍参与公司的经营，投资机构掌控的是另一家公司，全名为“俏江南（北京）企业管理有限公司”，此次涉事的门店即在该公司名下。作为吃瓜群众的我们就很迷茫了，同一个“俏江南”却隶属不同的经营者，顾客只能因分不清门店而成为无辜受害者。可见在俏江南创始人与资本方的争斗中，俏江南的品牌也成为最大的受害者。

据金融格子的消息，CVC私底下为这次收购设立了一套极其隐蔽的三层架构，用两家空壳公司套走了张兰手上剩余13.8%的股权。这个消息我们无法查证，但从媒体对俏江南的报道我们推测，俏江南沦落至此很有可能缘于以下两点：

1、股权引资本痛丧失控制权

很多创业者无法抵挡引入投资、迅速上市、一步登天的诱惑，他们大多怀着对市场前景和自身能力的信心，还带着对投资方资源运作能力的憧憬。CVC在接盘中并没有过多使用自有资本金，而是大量使用了境外银行贷款作为收购杠杆，然而不到1年，CVC已经放弃支付贷款利息，拱手把俏江南让给了债权人。显然资本对企业来说有时候并不能救火，有时候反而会加剧焚烧。

股东会会议作出修改公司章程、增加或者减少注册资本的决议，以及公司合并、分立、解散或者变更公司形式的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。占股34%已经具备一票否决权，由此可知，CVC持有俏江南约83%的股权，其对俏江南已经具备绝对控制权。

2、对赌协议是个生死赌局

虽然汪小菲在微博中否认了对赌协议，但仍然不难看出张兰在引入“战略投资”中失掉了公司的控制权。对赌协议（valuationadjustment mechanism），即估值调整机制，常见内容包括两条，一是业绩对赌，二是回购，企业如无法达到对赌要求，投资人可采用这两种手段来维护自己的权益。我国法院既有承认对赌协议的判例，也有否定对赌协议的判例，可见风险极高。

对赌协议的补偿公式为：（创始人应转让给投资人的股权数额+补偿前投资人持有的股权数额 ）*审计收入=承诺收入*补偿前投资人持有的股权数额。这个公式有可能导致创始人将全部股权转让，建议设置创始人转股上限，比如投资人通过补偿所获得的股权比例与其原持有的股权比例合计后的数字以不超过创始人转股后届时实际持股比例为限。

初创公司融资时最重要的就是拿多少钱和给多少股权，创始人都希望保持自己的控制权，那就要细数一下自己持有、团队持有、加上员工期权等等所有能够被自己掌握的投票权有多少，再仔细思量要给投资人多少股权了，还要谨防对赌这样（条款背后）不确定的可能让自己丧失控制权的暗坑。

近年来，俏江南发展的怎么样了

提起俏江南，就不得不提大S的前婆婆张兰！张兰一手创办了俏江南，经过了很长时间的发展，俏江南已经成为了名声在外的高端餐饮店！俏江南在最辉煌的时候，可谓无人不知无人不晓，追捧者无数！

张兰在餐饮这方面的能力是非常卓越的，在她的经营下，俏江南生意蒸蒸日上，甚是火爆！为了扩张，张兰也引进了投资，俏江南的分店越开越多，形势一片大好！在这种情况下，张兰是非常有信心，把俏江南做成百年老店的！然而，天有不测风云，俏江南因为有投资注入，张兰逐渐失去了话语权，如此张兰最终决定放弃俏江南，把股份卖了出去。可以说从张兰离开俏江南的那一刻起，俏江南就失去了支柱，渐渐地出现了颓势，发展开始走下坡路！现在的俏江南已经大不如前，不仅生意萧条，而且成为了业内口碑最差的餐饮店！

灵魂

其实张兰，作为俏江南的创始人，她是最懂经营的！一众投资者把张兰踢出俏江南是错误的决定！如果说张兰没有离开俏江南，相信俏江南今时今日一定可以做成响当当的餐饮品牌！当年很多人都觉得张兰是为了钱出售了俏江南，其实不然！张兰是被逼无奈才放弃的俏江南。失去“灵魂”的俏江南，如今没有亮点，没有名气，走到末路，也就不奇怪了！

发展

张兰虽然说退出了俏江南，但是她现在又开始做另外一个餐饮品牌！并且做的还非常的不错！由此可见，餐饮这种事情，还是要懂行的人来做！若是外行来做，肯定会毁掉一个名声在外的餐饮品牌！不知道现在收购俏江南的那个投资人现在有没有后悔！毕竟，现在俏江南已经算是不入流的品牌！

俏江南已经今非昔比，让人唏嘘不已！

张兰的俏江南是一家什么级别的餐厅，现在经营状况如何

  张兰的俏江南是一个国际餐饮的知名品牌，主打的就是品位与健康，而且餐厅门店遍布中国的多个地方。俏江南有过非常辉煌的时刻，但是现在处于比较落寞的时候。俏江南的级别是比较高的，属于高端餐饮品牌，主打的就是中高端的白领人群，是精致和美味文明的中餐。甚至是在北京奥运会期间，也是唯一的中餐服务商，知名度在全国的大江南北都非常的高。张兰在出国工作回来后租下了一间叫做“阿兰酒家”的前身因为张兰在经营方面非常有天赋，所以就在之后开了俏江南的第一家连锁店。

  俏江南主打的是川菜，因为那时候国内中高端餐饮不仅有粤菜，淮扬菜，还有浙江菜等川菜，属于一个缺口，虽然主打的是周中高端，但是价格还是比较亲民的，但是它的装修以及品牌定位都非常的高档和国际范，北京奥运会期间，吸引了不少政客名流。现如今，因为疫情的原因，很多行业都非常不景气，包括餐饮行业在内，而且在同行竞争的压力上，俏江南的经营状况非常的不佳，现在已经在逐渐没落。毕竟川菜如果想做成高端一点的话，会比其他菜系更加的困难。

  俏江南这个高端品牌没有办法在中低端市场中取胜，因为我们中国人不会因为一些特定的物品而愿意花超过其他种类物的两倍价钱，所以现在俏江南属于一个困境时期。因为餐饮门槛低，而且竞争激烈，如果想要真正的经营好的话，就一定要不断的进行创新，找到特色，进行一个认真的定位。现在经营状况非常的低下，从九年前开始，就已经逐渐的陷入泥潭，而且多家门店也由之前的常年盈利转变成了每个月都会亏损。

  像俏江南这样的高端酒店的营业额都在不断的骤降，甚至经营状况一直在不断的恶化，哪怕是不断进行创新的资金也拿不出来，而且经营状况的困境也来自于融资，所以没有钱以及缺乏了特殊性，导致经营状况急转直下，令人担忧。张兰的俏江南过去有过非常辉煌的时候，是中高端的餐厅，请客吃饭都很有面子，但是现在已经没落。