长篇鬼故事 - 麦当劳涨价 麦当劳外卖价格比堂食还要贵15元！店家这样解释……
最近麦当劳同店价格不一，外卖比餐饮贵，引起消费者热议！
据记者调查，除了麦当劳，肯德基、小羊炸鸡、汉堡王也有两种定价体系。据业内人士介绍，外卖成本越高，外卖平台佣金越高。为了保持收支平衡，一些餐馆将成本转嫁给顾客。
两套定价标准有不同的成本构成
麦当劳公司
有网友反映，麦当劳外卖汉堡的价格比从店里拿的食物贵2元，同样经典的辣鸡腿汉堡套餐的外卖价格比就餐贵6元，送货费9元，要多花15元。
通过麦当劳自己的配送和点餐系统，记者发现，很多产品，如网友所说，同一餐价格不同。
肯德基（Kentucky Fried Chicken的缩写）
肯德基呢？以肯德基辣鸡腿堡为例，这个产品在肯德基APP里选择吃的时候价格是17.5元，选择小程序的时候选择送货服务。这个产品的价格是19元，比1.5元的餐费贵，需要9元的送货费。
也就是说，点同样产品的食物外卖比用餐要多花10.5元。通过比较不同的产品，肯德基的送货价格比食堂贵，从1元到3元不等。
对此，麦当劳相关负责人表示，邮寄配送采用高效、一体化的点餐服务体系，并专门配备送餐设备，保证食品的高品质，区别于店内餐饮成本构成和商业模式，采用单独的定价体系。同时，邮寄配送订购平台向消费者表达价格信息，确保消费者了解价格细节。
在这方面，肯德基和麦当劳相当相似。记者致电肯德基时，相关负责人解释称，肯德基对配送和餐饮采用的两套定价标准在成本构成上存在差异。同时，负责人进一步解释说，一些肯德基店的就餐价格也不一样。比如位于景点和火车站的店铺价格比普通店铺高。当记者问成本构成的差异体现在哪里时，负责人没有给出明确的回答。
外卖价格比用餐价格高很正常？
除了肯德基和麦当劳，记者调查发现，很多连锁餐厅的外卖价格都高于餐厅。
在美团的外卖平台上，小杨的油炸外卖价格也高于餐饮。同样的牛肉酸辣粉送出去比2块钱吃饭还贵，咖喱牛肉汤送出去比2块钱吃饭还贵。
汉堡王也是如此。比如黄包送的价格比吃饭的价格高，其他的饭菜也比吃饭的价格高。相关工作人员表示，外卖价格较高，主要是因为商家要承担包装饭盒的费用和一些快递费用。
那么同样的产品，外卖客户既不占座位，也不享受空等店内服务，但为什么要多付钱呢？
不同的公民对此表达了不同的观点
一日两餐选择外卖的张先生认为:这么热的天气，他懒得出去点外卖，自己做饭，厨房又热，多付钱只是一种方便。
日常生活依赖外卖的石女士:“外卖的时代比餐饮的时代低，或者两者差不多。现在外卖的价格真的太贵了，没法下单。有时候同一家店同一种产品在不同时期的价格是不一样的。”
平台太高，店铺有困难
面对这样的困境，很多餐饮网点也有自己的看法:不涨价怎么开车？
前不久，王先生暂时关闭了已经经营了很久的鸿泰广场的日用百货商店。原因是外卖成本太高，需要调整业务格式，重新考虑外卖平台落户的产品。
据王先生说，他是去年入驻外卖平台的，平台的抽油率在17%左右。好在外卖流量大，一天能接一两百单，能实现薄利多销。另外店里的餐厅生意也不错，整体生意还算公平。到今年年初，外卖平台已经涨到22%，利润空进一步压缩。“我不能用食堂的利润补贴外卖。”
在采访中，王先生为记者算了一笔账。价格33.8元的一顿简单的鳝鱼饭，不包括2.5元到4元的送货费和包装费，再给22%的外卖平台，利润只有7元。如果不算房租、伙食费、人工费，一个外卖最多能赚一两块钱，有时候甚至会被倒贴。“重新开店后，我的外卖不会有和食堂一样的产品，因为利润实在太低了。现在的平台真的是霸王条款，欺软怕硬。”
一些新店为了生存，选择提高外卖价格，把成本转嫁给用户。一位不愿透露姓名的韩国店主告诉记者，例如，阿信拉面在店里定价15元；在美团和饿了么的外卖页面上，这个新拉面的价格改成了17元。同时，他还告诉记者，外卖页面上很多商品的定价不是整数，而是很多分数，都是商家为了减少平台抽奖而转嫁给消费者的。
在月湖开咖啡店的卓女士说，虽然她家的送货价格和餐厅一样，但是送货成本还是太高了。
“一个送出去的咖啡杯需要4元左右，是我们商家贴的。平台是每单22%。我目前没有利润。”
外卖市场需要回归理性
回顾外卖市场的“百团大战”，每个外卖平台都在尽力吸引商家和消费者。为了抢占市场份额，他们出台了各种补贴政策，这对商家和客户都有好处，因为每个人都得到实惠的折扣和补贴。但是随着外卖市场的成熟，用户的习惯已经形成，外卖平台不再补贴商家，甚至外卖率也逐渐提高，所以餐厅的外卖成本也增加了。
业内人士表示，外卖平台佣金上涨趋势不可逆转，补贴不会回到过去。餐饮企业要想从外卖业务中获利，价格调整是最直接的方式之一。
针对消费者不认同的定价差异，业内人士表示，从消费者的角度来看，外卖和外卖是一样的，但从企业的角度来看，两者差别很大:外卖的成本主要包括食材成本、房租、人力、水电，但外卖的成本包括平台佣金、物流配送、外卖包装费、广告营销等。，所以不能比较。
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